Fiestas Mayores de Sariñena: San Antolín
Sariñena celebra sus fiestas mayores en honor de San Antolín (2 de septiembre). El día del patrón incluye procesión y misa y después, la actuación del grupo local de dance, declarada Fiesta de Interés Turístico de Aragón desde el año 2011.
Los festejos suman la implicación de numerosos colectivos locales, entre ellos, la asociación cultural El Casino y la Agrupación de Peñas, que nutren una parte importante del programa de actos.
A finales del mes de agosto, tiene lugar la presentación de las mairalesas y mairales. La incorporación de niños y jóvenes es muy reciente. De hecho, se incorporaron en las celebraciones de 2024, con el objetivo de avanzar hacia la paridad y la igualdad.
Durante la víspera, cerca del 2 de septiembre, se organiza la ronda jotera, que suele contar con la participación de los rondadores Javier Badules y Paco Lasierra, el chato de Pallaruelo, los dos únicos cantadores del Alto Aragón capaces de componer al vuelo, es decir, basándose en lo que ven así como en la actualidad de la villa. Los joteros inician su actuación en la plaza de España y desde allí, recorren gran parte del casco histórico.
Dentro del pórtico festivo, también es habitual la puesta de pañoletas a los niños y niñas nacidos en el último año.
La cabalgata inaugural, el pregón y el lanzamiento del cohete marcan cada año el inicio oficial de las fiestas de San Antolín, donde destacan otros actos de carácter popular como los toros de fuego, la ronda de peñas, la actuación de la Agrupación Folclórica Aires Monegrinos o las grandes actuaciones musicales. También ha sido recuperada la carrera de pollos, que tiene su origen en el año 1876, y además, ha logrado consolidarse como despedida una cena popular y una gran verbena.
La actuación central del grupo local de dance es sin duda uno de los actos más destacados de San Antolín. Tiene lugar el 2 de septiembre y se desarrolla en la plaza de San Salvador, frente a la iglesia parroquial, al terminar la celebración religiosa, donde la formación interviene en el ofertorio. Antes, es la encargada de encabezar y acompañar la procesión con la imagen de San Antolín.
La representación se dedica al patrón y se inicia con la pastorada, es decir, el diálogo entre el mayoral y el rabadán, dos de los personajes de la formación, junto a los generales del ejército turco y cristiano, el diablo y el ángel.
Sariñena conserva uno de los dances más antiguos y completos de Aragón. Además de la pastorada, tiene lugar la representación de varias mudanzas de palos y espadas, la batalla entre turcos y cristianos, y finalmente, la lucha entre el Bien y el Mal, representados por el Ángel y el Diablo. También incluye los populares dichos, donde el mayoral repasa en verso y de forma jocosa la actualidad local y las principales anécdotas vecinales.
Las mudanzas de palos y espadas, así como los pasacalles siempre están acompañados de la gaita de boto aragonesa. Del conjunto, cabe destacar la danza del Degollao, donde los danzantes giran alrededor del mayoral, rodeando su cuello con sus espadas y formando un círculo. A sus hombros, se suben los volantes, es decir, los más jóvenes del grupo, y en el centro, el rabadán. La estructura da un giro completo.
Al finalizar, se deshace el círculo, los danzantes forman dos filas, y en cada extremo, ayudándose de sus espadas, voltean a los volantes. Se trata de uno de los momentos más espectaculares de la actuación.
El grupo de dance participa además en la cabalgata inaugural cuando coincide en la víspera del patrón. La noche anterior a la actuación central tiene lugar el Canto del Romance en la puerta de la iglesia de San Salvador.
Todas las actuaciones se hacen al son de la gaita de boto aragonesa, siendo el de Sariñena uno de los pocos dances que la conservan. La localidad es, además, cuna de grandes gaiteros, como Sixto Lana, apodado el Rey; Vicente Capitán o los actuales Leandro Cucalón, Javier Espada y Martín Blecua.
Fiesta Menor de Sariñena: San Isidro
Sariñena celebra sus fiestas menores el 15 de mayo, San Isidro Labrador, patrón de los agricultores. El pueblo entero se desplaza en romería a la ermita de Santiago, que está situada en un altozano, después de atravesar el puente sobre el río Alcanadre.
El punto de reunión es siempre la plaza de El Salvador. Al frente de la procesión, se sitúa el grupo de dance y detrás, la imagen de la Virgen de las Fuentes, que es portada por las mujeres. Tras ello, aparecen las carrozas, que se elaboran con ramas de chopo y se adornan con rosas. También suelen incluir refranes alusivos al patrón o a la actualidad local. Hay premios a las más vistosas y a los mejores versos.
A la llegada al templo, hay misa baturra, reparto de bollos y vino y después, doble actuación a cargo del grupo de dance, con especial atención a los cuadros de volantes, y de los integrantes de la escuela municipal de jota. Por cuadrillas, la población disfruta de comidas en diferentes casetas de monte o bajo la zona cubierta del recinto ferial de Sariñena.
Dentro del mismo municipio, el día 15 de mayo también se va de romería a la Cartuja de Nuestra Señora de Las Fuentes, a la que acuden vecinos y vecinas de numerosas localidades cercanas al conjunto monacal. Allí tiene lugar la celebración de una misa, que incluye el canto de los gozos a la virgen, a la que se pide protección y agua para los campos. De su interpretación, se encargan las integrantes del coro parroquial de la cercana localidad de Lanaja. Al acabar los actos religiosos, hay reparto de dulces y sangría.
Carnaval
La celebración del carnaval también forma parte del calendario festivo de Sariñena. Por la tarde, tiene lugar la celebración infantil, con un gran desfile, que parte del colegio público La Laguna y finaliza en el salón del Casino. Los niños y niñas se agrupan por clases, con disfraces creativos y artesanales. Y, por la noche, tiene lugar la fiesta dedicada a los jóvenes y adultos, que se desarrolla en el local de la Agrupación de Peñas, con actuación musical y concurso de disfraces.
Actos de Semana Santa
El pregón, que corre a cargo de una figura destacada del mundo de la cultura, abre cada año las celebraciones de Semana Santa en Sariñena, donde se mantienen varias procesiones destacadas que cuentan con la participación del grupo local de tambores, bombos y cornetas.
La procesión del Encuentro es una de las más emotivas, con varios cantos dedicados a las imágenes de la Dolorosa y el Nazareno, que coinciden bajo el balcón de la casa consistorial, ubicada en la Plaza de España. También se celebran las procesiones de Domingo de Ramos, Viernes Santo y Domingo de Resurrección y además, el Jueves Santo se lleva a cabo la Rompida de la Hora.
